Aislado de proteína de soja tipo picado 9002B
1. Descripción general
Aislado de proteína de soja tipo picado 9002B es un ingrediente de alto rendimiento de Xinrui, diseñado específicamente para productos inflados, proteínas de fibra, y proteínas texturizadas. Este producto cuenta con superior alta viscosidad, alta absorción de agua, y poderosas habilidades para soplar y dibujar. Con un contenido proteico superior 90%, sirve como una opción ideal para producir alternativas a la carne y productos alimenticios a base de emulsiones. Su funcionalidad versátil lo hace adecuado para una variedad de aplicaciones, desde proteínas vegetales texturizadas a alimentos extruidos y bocadillos inflados.
2. Especificaciones del producto
| Parámetro | Valor | Unidad | Método de prueba |
|---|---|---|---|
| Apariencia | Polvo amarillo claro | - | Inspección visual |
| Proteína (base seca, Nx6,25) | ≥90,0% | % | Método Kjeldahl |
| Humedad | ≤7,0% | % | Método de secado al horno |
| Ceniza (base seca) | ≤6,0% | % | Gravimétrico |
| Gordo | ≤1,0% | % | Extracción Soxhlet |
| Valor de pH | 7,5 ± 1,0 | - | Medidor de pH |
| Tamaño de partícula (malla 100) | ≥98% | % | Análisis de tamiz |
| Recuento total de platos | ≤20.000 UFC/g | - | Análisis microbiano |
| Escherichia coli | Negativo | - | Pruebas microbianas |
| Salmonela | Negativo | - | Pruebas microbianas |
| Estafilococo | Negativo | - | Pruebas microbianas |
3. Características y beneficios del producto
Alta absorción de agua y viscosidad: Aislado de proteína de soja tipo picado 9002B destaca en la absorción de agua y la creación de alta viscosidad, lo que lo hace ideal para aplicaciones donde se requiere una textura firme y masticable.
Potente capacidad de soplar y dibujar: Este producto está optimizado para crear texturas ligeras y aireadas en productos inflados y proteínas de fibra, lo que lo convierte en un ingrediente versátil para una variedad de tipos de alimentos.
Aplicación versátil en productos de origen vegetal: Su capacidad para crear una textura carnosa lo convierte en una opción popular en formulaciones de alimentos vegetarianos y cárnicos de origen vegetal, especialmente aquellos que requieren emulsificación.
Aislado de proteína de soja tipo picado 9002B: descripción general del producto
Aislado de proteína de soja tipo picado 9002B es una proteína de soja premium de alta calidad diseñada para mejorar la textura y la funcionalidad en una variedad de aplicaciones alimentarias, incluidas proteínas texturizadas y productos inflados. Fabricado por Xinrui, este producto ofrece superior absorción de agua, viscosidad, y capacidad de resoplar, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para crear análogos de carne, así como extruido y alimentos congelados rapidamente. Es un componente vital en vegetarian y carne de origen vegetal productos, mejorando la textura, la sensación en boca y el valor nutricional.
4. Descripción detallada del producto
Proteína de soja de alto rendimiento para productos inflados y texturizados
Aislado de proteína de soja tipo picado 9002B está diseñado específicamente para mejorar la estructura y textura de productos inflados y proteínas de fibra. Debido a su alta viscosidad y poderosa capacidad de resoplar, esta proteína de soja es el ingrediente ideal para crear productos ligeros y aireados, como proteína vegetal texturizada (TVP) y bocadillos inflados. Ayuda a lograr el crujido, la estructura y la sensación en boca deseados en alternativas a la carne y productos alimenticios de origen vegetal. Esto lo convierte en una excelente opción para los fabricantes de la industria de snacks y mercados alternativos a la carne.
Perfecto para alternativas a la carne y alimentos a base de emulsiones
9002B no sólo es una opción ideal para productos inflados sino también un ingrediente esencial para alimentos a base de emulsiones. Desempeña un papel crucial en la producción de alimentos de origen vegetal. carnes como salchichas vegetales, albóndigasy otros a base de emulsión Alimentos vegetarianos o veganos. el producto alta absorción de agua y propiedades de emulsificación ayudan a unir los ingredientes, asegurando una textura cohesiva y una sensación similar a la de la carne de alta calidad en productos de origen vegetal. Su capacidad para crear emulsiones estables es vital para imitar la textura de la carne en una amplia gama de aplicaciones alimentarias.
Aplicación versátil en alimentos texturizados y extruidos
lo excepcional resoplando y dibujo habilidades de Aislado de proteína de soja tipo picado 9002B hacerlo adecuado para alimentos extruidos y productos proteicos texturizados. Se puede utilizar en la creación de proteína de soja texturizada, que es un ingrediente clave en salchichas vegetarianas y otros productos sustitutivos de la carne. El producto ayuda a mantener una textura firme, asegurando que el producto final no se empape ni pierda su forma. Esta versatilidad permite a los fabricantes explorar nuevas recetas y líneas de productos tanto en alimentos congelados rapidamente y extruido Aplicaciones de snacks.
5. Método de aplicación recomendado
Para obtener mejores resultados, mezcle Aislado de proteína de soja tipo picado 9002B con agua y otros ingredientes según tu receta. Extruye la mezcla hasta conseguir la textura deseada. 9002B debe usarse en una proporción de aproximadamente 10%-14% de la fórmula total, dependiendo de la aplicación específica. El producto está diseñado para integrarse perfectamente en diversas matrices alimentarias, lo que permite obtener un producto final suave y cohesivo.
6. Embalaje y transporte
Embalaje: sacos de 20kg con un exterior de papel-polímero y un Interior de polietileno apto para uso alimentario. Asegúrese de que el producto permanezca seco y no contaminado.
Transporte:
Sin Palet: 12MT/20'GP, 25MT/40'GP
Con Palet: 10MT/20'GP, 20MT/40'GP
Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar o de olores fuertes. Esto ayudará a mantener la calidad y funcionalidad óptimas del producto.
Duración: Aislado de proteína de soja tipo picado 9002B tiene una vida útil de 12 meses desde la fecha de fabricación si se almacena correctamente.
7. Preguntas frecuentes (FAQ)
P1: ¿Cuál es el contenido de proteína del aislado de proteína de soja tipo picado 9002B?
A1: El contenido de proteínas de 9002B es ≥90% en forma seca, lo que la convierte en una fuente altamente concentrada de proteína de origen vegetal.
P2: ¿Para qué aplicaciones es adecuado este aislado de proteína de soja?
A2: 9002B es ideal para productos inflados, proteínas texturizadas, y alimentos a base de emulsiones como salchichas vegetarianas, alimentos congelados rapidamente, y bocadillos extruidos.
P3: ¿Cómo debo utilizar 9002B en mis recetas?
A3: Mezclar 9002B con agua y otros ingredientes en una proporción de 10%-14% de la receta total. El producto se puede extruir para crear la textura deseada para diversos productos alimenticios.
P4: ¿Cómo debo almacenar el aislado de proteína de soja tipo picado 9002B?
A4: Tienda 9002B en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar o de materiales con olores fuertes, para preservar su calidad.
P5: ¿Cuál es la vida útil del aislado de proteína de soja tipo picado 9002B?
A5: 9002B tiene un Vida útil de 12 meses desde la fecha de fabricación si se almacena correctamente.
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