Se estima que el mercado mundial de ingredientes de proteínas vegetales alcanzará los 14.190 millones de dólares en 2024. Este rápido crecimiento significa grandes oportunidades para los fabricantes de alimentos. Pero también conlleva un peligro real. Elegir el proveedor de proteínas equivocado puede provocar retiradas de productos, multas por parte de los reguladores y daños a largo plazo a su buen nombre.

Esta proteína completa proviene de una planta de frijol originaria del este de Asia. Es una proteína vegetal que te proporciona los nueve aminoácidos esenciales. Es la base de la nutrición basada en plantas. El mercado mundial de ingredientes de soja alcanzó los 7.830 millones de dólares en 2023. Los analistas predicen una tasa de crecimiento del 6,3% cada año a partir del 2

¿Alguna vez te has preguntado si puedes obtener suficiente proteína sólo de las plantas? No eres el único que siente curiosidad por las proteínas de origen vegetal. Estudios recientes muestran que alrededor del 3% de las personas en todo el mundo (más de 240 millones) consumen actualmente dietas principalmente basadas en plantas. Ese número sigue aumentando cada año. Casi 88 millones de personas al año