El grupo Xinrui es la base de proteínas de trigo y proteína de soja de alta calidad de China.
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Descripción del Producto
9003B Aislado de proteína de soja tipo vegetariano de Xinrui es una proteína de origen vegetal de alta calidad diseñada para su uso en tipo carne y emulsión productos alimenticios. Este aislado es particularmente adecuado para alimentos vegetarianos ricos en proteínas como tofu rico en proteínas, tofu seco, y proteínas texturizadas. con su excelentes propiedades de emulsificación y alto contenido de proteínas, 9003B es ideal para productos de surimi, alimentos congelados rapidamentey varias otras alternativas a base de plantas. Ofrece una textura y sensación en boca mejoradas, lo que la convierte en la opción preferida para quienes buscan una solución proteica versátil en la producción de alimentos.
| Parámetro | Valor | Unidad | Método de prueba |
|---|---|---|---|
| Apariencia | Polvo amarillo claro | - | Inspección visual |
| Proteína (base seca, Nx6,25) | ≥90,0% | % | Método Kjeldahl |
| Humedad | ≤7,0% | % | Método de secado al horno |
| Ceniza (base seca) | ≤6,0% | % | Gravimétrico |
| Gordo | ≤1,0% | % | Extracción Soxhlet |
| Valor de pH | 7,5 ± 1,0 | - | Medidor de pH |
| Tamaño de partícula (malla 100) | ≥98% | % | Análisis de tamiz |
| Recuento total de platos | ≤20.000 UFC/g | - | Análisis microbiano |
| Escherichia coli | Negativo | - | Pruebas microbianas |
| Salmonela | Negativo | - | Pruebas microbianas |
| Estafilococo | Negativo | - | Pruebas microbianas |
Propiedades de alta emulsificación: 9003B Ofrece capacidades excepcionales de emulsificación, lo que lo hace perfecto para aplicaciones en tipo emulsión cárnica productos, como salchichas a base de plantas y productos de surimi.
Textura y sensación en boca superiores: El alto contenido de proteínas y absorción de agua propiedades aseguran que 9003B ofrece una textura suave y tierna en ambos tofu y alimentos congelados rapidamente.
Aplicación versátil en alimentos de origen vegetal: Ideal para usar en una amplia gama de alimentos vegetarianos, incluido proteínas texturizadas, tofu secoy más, 9003B Garantiza una textura y un rendimiento superiores en diferentes categorías de alimentos.
9003B Aislado de proteína de soja tipo vegetariano es una proteína de soja versátil y de alto rendimiento diseñada para su uso en diversas aplicaciones de alimentos de origen vegetal. con un contenido de proteína de ≥90%, este producto es ideal para tofu rico en proteínas, proteínas texturizadas, productos de surimi, y alimentos congelados rapidamente. 9003B es perfecto para aplicaciones que requieren emulsificación, lo que le permite ofrecer una textura consistente y estable tanto en vegetarian y productos alimenticios veganos. el producto aspecto amarillo claro y superior viscosidad garantizar su integración perfecta en diversas formulaciones, ofreciendo a los fabricantes una solución confiable para la producción de alimentos de origen vegetal.
9003B Aislado de proteína de soja tipo vegetariano sobresale en aplicaciones donde emulsificación es clave. El producto es excelente propiedades emulsionantes hazlo perfecto para tipo carne y emulsión productos como surimi, salchichas a base de plantasy otros alternativas de carne vegetarianas. Ayuda a unir los ingredientes, asegurando una textura cohesiva y uniforme, lo cual es esencial para crear productos alimenticios de origen vegetal de alta calidad. Su capacidad para formar emulsiones estables también evita la separación durante el procesamiento, lo que da como resultado un producto final más atractivo.
Una de las características destacadas de 9003B es su idoneidad para crear tofu rico en proteínas y tofu seco productos. Su alto contenido en proteínas (≥90%) permite a los fabricantes producir tofu con una textura más firme y un perfil nutricional mejorado, lo que lo convierte en una opción ideal tanto para vegetarian y vegano dietas. Las propiedades de retención de agua y viscosidad del producto garantizan que el tofu mantenga su textura durante la cocción, lo que lo convierte en un excelente ingrediente tanto para alimentos frescos como tofu congelado rápidamente productos.
Gracias a su alta viscosidad y absorción de agua características, 9003B es una excelente opción para la producción de proteínas texturizadas y alimentos congelados rapidamente. Ya sea utilizado en alimentos extruidos o formulaciones de proteínas a base de fibra, asegura que el producto final tenga la textura y consistencia perfectas. Esto es especialmente importante en la creación de hamburguesas vegetarianas, albóndigas vegetarianas, y otras comidas congeladas rápidamente, que requieren proteínas con una estructura sólida y una sensación en boca mejorada.
Para obtener resultados óptimos, mezcle 9003B Aislado de proteína de soja tipo vegetariano con agua y otros ingredientes en una proporción de 10%-14% de la receta total. Para lograr la emulsificación, mezcle la proteína con agua y aceite vegetal en una proporción de 1:6:1. La mezcla se puede triturar para formar grumos de emulsión, que luego se pueden incorporar a la formulación del producto deseado. Este método garantiza la mejor textura y estabilidad en alternativas a la carne, productos de surimiy otras aplicaciones que requieren emulsificación.
Embalaje: El producto está embalado en Bolsas de papel-polímero de 20 kg. con un interior bolsa de plástico de polietileno de calidad alimentaria, asegurando que el producto permanezca seco y no contaminado.
Transporte:
Sin palet: 12MT/20'GP, 25MT/40'GP
Con palet: 10MT/20'GP, 20MT/40'GP
Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar, la humedad o materiales volátiles para mantener la calidad y funcionalidad del producto.
Duración: La vida útil de 9003B es 12 meses desde la fecha de fabricación, siempre que se almacene en las condiciones recomendadas.
P1: ¿En qué se diferencia el 9003B de otros aislados de proteína de soja?
A1: 9003B destaca por su propiedades de emulsificación superiores, haciéndolo ideal para tipo carne y emulsión productos, tofu rico en proteínas, y proteínas texturizadas, ofreciendo un equilibrio único de textura y contenido nutricional.
P2: ¿En qué tipos de productos alimenticios se puede utilizar el 9003B?
A2: 9003B es perfecto para vegetarian y productos veganos, incluido tofu rico en proteínas, proteínas texturizadas, productos de surimi, y alimentos congelados rapidamente. También es muy utilizado en alternativas a la carne y alimentos a base de emulsiones.
P3: ¿Cómo debo utilizar 9003B en mis formulaciones de alimentos?
A3: Para obtener mejores resultados, mezcle 9003B con agua y otros ingredientes en 10%-14% de la fórmula total. El producto se puede emulsionar con agua y aceite vegetal para crear una mezcla uniforme y estable.
P4: ¿Cuál es la vida útil del 9003B?
A4: 9003B tiene una vida útil de 12 meses cuando se almacena adecuadamente en un lugar fresco y seco.
P5: ¿Cómo debo almacenar el 9003B?
A5: Tienda 9003B en un fresco, seco ambiente, lejos de luz del sol y cualquier fuente de olor o volatilización para mantener su calidad.
