En los últimos años, la demanda de fuentes de proteínas basadas en plantas ha aumentado, impulsada por una creciente conciencia de la salud, la sostenibilidad y la alimentación ética. Una de las opciones más populares en este ámbito es la proteína de soja aislada, particularmente en forma de proteína de soja aislada de tipo tofu y vegetariano. Esto hola
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