El aislado de la proteína de soja es un tipo de proteína vegetal con el mayor contenido de proteína -90%. Está hecho de harina de soja desanimada eliminando la mayoría de las grasas y carbohidratos, produciendo un producto con un 90 por ciento de proteína. Por lo tanto, el aislado de la proteína de soja tiene un sabor muy neutral en comparación con otros productos de soya
P.1: Grupo Xinrui-Base de plantación-Soybeans de plantas de soja N-GMO se cultivaron en Asia hace unos 3.000 años. La soja se introdujo por primera vez en Europa a principios del siglo XVIII y a las colonias británicas en América del Norte en 1765, donde se cultivó por primera vez para el heno. Benjamin Franklin escribió una carta en 1770
La nueva generación de hamburguesas vegetarianas tiene como objetivo reemplazar el original de carne con carne falsa o verduras más frescas. Para averiguar qué tan bien lo hacen, realizamos una degustación a ciegas de seis principales contendientes. Por Julia Moskin.
