El aislado de la proteína de soja (SPI) se ha convertido en un ingrediente prominente en la industria alimentaria debido a su alto contenido de proteínas y versatilidad. Es una forma altamente refinada de proteína de soya con un contenido mínimo de proteína de 90% sobre una base seca. Derivado de la soja deshilachada y desalustada, SPI se utiliza extensiv

El aislado de la proteína de soya se ha convertido en un jugador significativo en los arenas nutricionales y de ciencias de los alimentos. Derivado de la soja defate, es una forma altamente refinada de proteína de soja con un contenido de proteína de al menos 90% en base seca. El aumento en su popularidad plantea una pregunta esencial: es la protegido de soya

Las alergias han surgido como una importante preocupación de salud global, que afecta a millones de personas en todos los grupos de edad. Las reacciones hipersensibles del sistema inmune a las sustancias normalmente inofensivas pueden conducir a un espectro de síntomas, que van desde incomodidad leve hasta una condición severa y potencialmente mortal