La proteína de soja aislada es reconocida como la proteína vegetal líder en alternativas a la carne y desempeña un papel crucial en el mercado global. Tiene una participación sustancial del 57,47% entre todas las fuentes de proteínas utilizadas para las alternativas a la carne. Así es como se comparan las principales proteínas vegetales: Fuente de proteína Participación en el mercado (%) Crecimiento
Leer Más