¿Cuánta proteína hay en 100 g de carne de soja?

Carne de soja, particularmente trozos de soja, ha ganado una gran popularidad en los últimos años como una alternativa proteica de origen vegetal a la carne. Ya sea que sigas una dieta vegetariana o vegana o simplemente busques reducir tu consumo de carne, trozos de soja son una excelente fuente de proteína, fibra y nutrientes esenciales. En este artículo, profundizaremos en el valor nutricional de trozos de soja, centrándose en la cantidad de proteína en 100 g de carne de sojay por qué esta opción basada en plantas se considera una excelente adición a una dieta saludable.

Valor nutricional de los trozos de soja

Trozos de soja, también conocidos como proteína vegetal texturizada (TVP), están hechos de harina de soja desgrasada, un subproducto de la extracción del aceite de soja. Estos trozos son conocidos por su capacidad para absorber sabores, lo que los convierte en un ingrediente versátil en diversas cocinas. Son especialmente apreciados por su contenido de proteínas, que rivaliza con el de las proteínas de origen animal.

Aquí hay una descripción general rápida de la valor nutricional de los trozos de soja por 100 gramos:

Como se puede ver, trozos de soja son una fuente increíblemente densa de proteína, proporcionando 52 gramos de proteína por 100g, que es más alto que muchas proteínas de origen animal como proteína de pechuga de pollo por 100g o proteína de huevo por 100g.

El valor de proteína de los trozos de soja de 100 gramos y otros nutrientes son los siguientes:

Ahora analicemos exactamente valor proteico y otros nutrientes que obtienes en un ración de 100 gramos de trozos de soja:

• Contenido de proteína: 52 gramos – Esta es una cantidad sustancial de proteína, superior a proteína de pollo por 100g (alrededor de 31 g) y proteína de huevo por 100g (alrededor de 13 g).

• calorías: 345 kilocalorías – Para quienes cuidan su consumo de calorías, esta es una cantidad relativamente modesta de calorías para la densidad de proteínas que proporciona.

• Fibra: 13 gramos – Una buena fuente de fibra, que favorece la digestión y ayuda a la saciedad.

• carbohidratos: 33,6 gramos – Carbohidratos principalmente complejos, que proporcionan energía sostenida.

• Grasas: 0,5 gramos – Muy bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón.

• Hierro: 20 miligramos – Una buena fuente de hierro, que es crucial para el transporte de oxígeno en la sangre.

Estos valores hacen trozos de soja un alimento altamente nutritivo, especialmente en comparación con otras fuentes de origen vegetal como aislado de proteína de soja, proteína de tofu por 100g, o Proteína de leche de soja por 100 g..

Comprender el valor nutricional de los trozos de soja

Trozos de soja se consideran una de las mejores fuentes vegetales de proteína debido a su alta concentración de aislado de proteína de soja. Aislado de proteína de soja Es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales, que son cruciales para diversas funciones corporales como la reparación muscular, la función inmune y la producción de hormonas. A diferencia de muchas proteínas vegetales, que pueden carecer de uno o más aminoácidos esenciales, aislado de proteína de soja asegura que el cuerpo obtenga todos los componentes básicos que necesita.

¿Por qué es importante la proteína?

Proteína Es uno de los tres macronutrientes principales (junto con los carbohidratos y las grasas) que el cuerpo necesita en grandes cantidades para su crecimiento y mantenimiento. He aquí por qué proteína es tan importante:

1. Construcción y reparación muscular: La proteína juega un papel crucial en la construcción y reparación de los tejidos musculares. Esto es particularmente importante después del ejercicio o el esfuerzo físico.

2. Apoyo al sistema inmunológico: Las proteínas ayudan a formar anticuerpos que combaten infecciones y enfermedades.

3. Producción de enzimas y hormonas: La proteína es necesaria para la producción de enzimas y hormonas que regulan diversas funciones corporales.

4. Control de peso: Alimentos ricos en proteínas como trozos de soja ayuda a mantenerte lleno por más tiempo, reduciendo la ingesta total de calorías.

Cinco razones respaldadas por la ciencia subrayan la importancia de las proteínas

1. Reparación muscular: Después de una intensa actividad física, proteína ayuda a reparar los pequeños desgarros en las fibras musculares, permitiéndoles reconstruirse y fortalecerse.

2. Aumenta el metabolismo: Proteína puede aumentar el metabolismo hasta en un 30%, ayudándote a quemar más calorías incluso en reposo.

3. Promueve la salud de la piel, el cabello y las uñas: El colágeno, que forma la piel, el cabello y las uñas, se elabora principalmente a partir de proteína.

4. Apoya la función inmune: Las proteínas forman la base de los anticuerpos que luchan contra bacterias y virus dañinos.

5. Mantiene huesos sanos: La proteína contribuye a la formación de colágeno y otros componentes formadores de huesos, lo que ayuda a mantener la fuerza ósea.

Trozos de soja: una gran fuente de proteínas

Trozos de soja son una gran fuente de proteína de origen vegetal, con 52 gramos de proteína por 100 gramos, lo que los convierte en uno de los alimentos vegetarianos más ricos en proteínas disponibles. A modo de comparación:

• Proteína de pechuga de pollo por 100g: Alrededor 31 gramos

• Proteína de huevo por 100g: Acerca de 13 gramos

• Proteína de leche de soja por 100g: Aproximadamente 3,5 gramos

• Proteína de tofu por 100g: Apenas 8 gramos

• Proteína de avena por 100g: Acerca de 12 gramos

Además de ser rico en proteína, trozos de soja contener mínimo gordo y proporcionar una variedad de minerales como calcio y hierro, lo que los convierte en una fuente de alimento completa para vegetarianos y veganos.

Beneficios de los trozos de soja: 6 beneficios para la salud de comer trozos de soja

1. Apoya el crecimiento y la reparación muscular: Debido a su alto proteína contenido, trozos de soja ayudan a promover el crecimiento y la recuperación muscular, lo que los hace ideales para atletas y personas activas.

2. Promueve la salud del corazón: Trozos de soja son bajos en grasa saturada y alto en fibra, los cuales contribuyen a una mejor salud cardiovascular al reducir el colesterol y mejorar la circulación sanguínea.

3. Ayuda a regular el azúcar en sangre: El fibra en trozos de soja ayuda a ralentizar la absorción de azúcar, por lo que es una buena opción para personas con diabetes.

4. Salud ósea: Trozos de soja proporcionar calcio, magnesioy otros minerales que son esenciales para mantener huesos sanos y prevenir la osteoporosis.

5. Ayuda a la digestión: El fibra contenido en trozos de soja apoya la digestión saludable, promoviendo movimientos intestinales regulares y la salud intestinal.

6. Equilibrio hormonal: El fitoestrógenos La soja puede ayudar a regular las hormonas, especialmente en mujeres que experimentan menopausia o desequilibrios hormonales.

6 formas diferentes de incorporar trozos de soja a tu dieta

Trozos de soja Son increíblemente versátiles y se pueden utilizar en una variedad de platos. Aquí hay seis maneras de agregar trozos de soja a tus comidas:

1. Curry: Agregar trozos de soja hasta un rico curry para obtener una alternativa vegetariana a la carne repleta de proteínas.

2. Salteado: Lanzar trozos de soja en un salteado de verduras para agregar textura y proteínas.

3. Ensalada: Hervir trozos de soja y agréguelos a las ensaladas para obtener un aderezo abundante y rico en proteínas.

4. Sándwiches y Wraps: Usar trozos de soja como relleno para sándwiches o wraps vegetarianos.

5. Sopas y Guisos: Incorporar trozos de soja en sopas y guisos para hacerlos más sustanciosos y saciantes.

6. Hamburguesas y empanadas: Mezcla trozos de soja con especias y forme hamburguesas para hacer una hamburguesa a base de plantas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuánta proteína hay en 100 g de carne de soja?

100 gramos de trozos de soja contener 52 gramos de proteína, que es mucho más alto que muchas otras fuentes de origen vegetal como proteína de tofu por 100g o proteína de avena por 100g.

2. ¿Cuáles son los beneficios nutricionales de los trozos de soja?

Trozos de soja son ricos en proteína, fibra, y esencial minerales como hierro y calcio, lo que los convierte en una excelente opción para una dieta nutritiva basada en plantas.

3. ¿Pueden los trozos de soja sustituir a la carne en mi dieta?

Sí, trozos de soja son geniales sustituto de carne debido a su alto contenido de proteínas y capacidad para absorber sabores, lo que los hace ideales para platos vegetarianos o veganos.

4. ¿Existe algún efecto secundario por consumir trozos de soja?

Mientras trozos de soja son seguros para la mayoría de las personas, algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas o malestar digestivo, especialmente si se consumen en exceso.